晚上不能吃姜的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，一般人晚上可適量吃姜，但消化不良、胃酸過(guò)多、過(guò)敏體質(zhì)者建議晚上避免吃姜。

然而，對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，晚上食用生姜可能會(huì)引起不適，例如：

消化不良：生姜具有促進(jìn)消化液分泌的作用，晚上食用過(guò)多生姜可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，引起消化不良、胃痛等癥狀。

影響睡眠：生姜具有一定的興奮作用，晚上食用過(guò)多生姜可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮，影響睡眠質(zhì)量。

過(guò)敏反應(yīng)：少數(shù)人可能對(duì)生姜過(guò)敏，食用生姜后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

因此，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，晚上可以適量食用生姜，但對(duì)于消化不良、胃酸過(guò)多、過(guò)敏體質(zhì)等人群，建議晚上避免食用生姜。此外，生姜的食用量也應(yīng)適量，過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

總之，晚上不能吃姜的說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但是對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，晚上食用生姜可能會(huì)引起不適。因此，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和飲食習(xí)慣，適量食用生姜。