三文魚是降血脂最好的魚之一，富含不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸、蝦青素等營養(yǎng)物質(zhì)，有防治心血管疾病、增強腦功能等功效，高血脂、高膽固醇患者可適當(dāng)食用，但需確保熟透且適量。

三文魚是降血脂最好的魚之一。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；并且富含蝦青素，抗氧化能力強，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時還能抑制腫瘤。

高血脂患者以及高膽固醇患者可以適當(dāng)食用三文魚，每周2-3次為宜。但需注意，野生三文魚可能含有寄生蟲和細菌，烹飪時應(yīng)確保熟透。同時，由于三文魚富含蛋白質(zhì)，過量食用可能會對腎臟造成負擔(dān)，因此食用應(yīng)適量。