手掌脫皮通常與缺少維生素A、維生素B等有關。

一、維生素A：維生素A對機體有著重要作用，比如維持暗光視覺，以及維護上皮細胞和細胞膜的完整性等。當人體缺乏維生素A時，就容易致使手掌變得干燥，從而進一步引起起皮現(xiàn)象。所以說手掌脫皮一般是缺少了維生素A。

二、維生素B：維生素B參與到人體體內諸多代謝過程，如糖、蛋白質、脂肪等的代謝，是人體不可或缺的營養(yǎng)素。而且維生素B還能夠促進細胞再生以及皮膚組織的自我修復，因此手掌脫皮有可能是缺乏維生素B所致。

當患者手掌脫皮需要補充維生素時，應該咨詢專業(yè)醫(yī)生或藥師的建議。

總結：手掌脫皮往往和維生素A、維生素B缺乏有關，維生素A可維持特定功能，缺乏會導致手掌干燥起皮；維生素B參與代謝且能促進皮膚組織修復，缺乏可能引發(fā)手掌脫皮，補充時需聽取專業(yè)意見。