蘑菇一般不屬于發(fā)物，但過敏體質(zhì)者可能對蘑菇過敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸道癥狀等不適。食用蘑菇時應(yīng)選擇來源可靠、新鮮的蘑菇，并徹底清洗干凈。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。一般來說，蘑菇不屬于發(fā)物。

蘑菇是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分。蘑菇還具有一定的藥用價值，被認(rèn)為具有抗氧化、抗腫瘤、降血壓等功效。

然而，對于某些人來說，食用蘑菇可能會引起過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)的癥狀包括皮膚瘙癢、紅腫、呼吸道癥狀等。如果有蘑菇過敏史，應(yīng)該避免食用蘑菇。

此外，蘑菇在生長過程中可能會受到污染，如重金屬、農(nóng)藥等。因此，在食用蘑菇時，應(yīng)該選擇來源可靠、新鮮的蘑菇，并徹底清洗干凈。

總之，一般情況下，蘑菇不是發(fā)物，但對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會引起過敏反應(yīng)。在食用蘑菇時，應(yīng)該注意選擇和清洗，如有不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。