海參營養(yǎng)豐富，但食用時應(yīng)選新鮮的，掌握正確烹飪方法，搭配適宜食材，控制食用量，注意食用人群。

1.選擇新鮮的海參：新鮮的海參口感更好，營養(yǎng)也更豐富。在購買海參時，應(yīng)選擇外觀完整、無異味、無變色的海參。

2.正確的烹飪方法：海參的烹飪方法有很多種，如煮、炒、燉等。在烹飪海參時，應(yīng)注意掌握好火候和時間，避免過度烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

3.搭配適宜的食材：海參可以與多種食材搭配烹飪，如肉類、蔬菜、海鮮等。在搭配食材時，應(yīng)注意食材的口感和營養(yǎng)互補。

4.控制食用量：海參雖然營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用。一般來說，每次食用海參的量不宜超過50克。

5.注意食用人群：海參性溫，適合大多數(shù)人群食用。但對于感冒、腹瀉、消化不良等人群，應(yīng)避免食用海參。

總之，海參是一種非常有營養(yǎng)的食材，但在食用時需要注意選擇新鮮的海參、正確的烹飪方法、搭配適宜的食材、控制食用量以及注意食用人群等問題。