牛肉一般算發(fā)物，濕疹患者和久病不愈者應(yīng)避免，健康且對牛肉不過敏人群可適當(dāng)吃，牛肉富含營養(yǎng)有一定好處。

一、牛肉被視為發(fā)物：通常而言，發(fā)物指那些富含營養(yǎng)或具一定刺激性，容易引發(fā)舊病宿疾或加重原發(fā)疾病的食物，而牛肉就屬于發(fā)物這一類。此外，常見的發(fā)物還有魔芋、鯽魚、螃蟹、芒果、竹筍、蘑菇等。

二、濕疹患者和久病不愈者需忌口牛肉：對于濕疹患者和久病不愈的人來說，不能食用發(fā)物，否則可能會誘發(fā)疾病或使病情加重，從而對身體健康產(chǎn)生不利影響。

三、健康且不過敏人群可適當(dāng)食用牛肉：健康且對牛肉不過敏的人群可以適度吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馓N(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需營養(yǎng)，對身體是有一定益處的。

總的來說，要清楚牛肉是發(fā)物，濕疹患者和久病不愈者應(yīng)避開，而健康且不過敏者可適量食用以獲取營養(yǎng)。