一般情況下，全麻胃鏡后2小時可喝水，4小時后可吃流食，1天后可恢復正常飲食，但具體時間因人而異，應以個人情況為準。

一般情況下，做完全麻胃鏡后2小時可以喝水，4小時后可以吃一些流食，如米湯、牛奶等，然后逐漸過渡到半流食、軟食，如面條、雞蛋羹等，1天后可以恢復正常飲食。但具體的時間還要根據(jù)個人情況而定，如患者的年齡、身體狀況、麻醉方式等。

需要注意的是，在恢復飲食的過程中，應遵循以下原則：

1.從流食逐漸過渡到正常飲食，避免食用過于油膩、辛辣、刺激性食物，以免引起消化不良。

2.少食多餐，避免暴飲暴食。

3.避免食用過冷、過熱的食物，以免刺激胃腸道。

4.注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物。

對于老年人、兒童、患有心腦血管疾病等特殊人群，全麻胃鏡后的飲食時間應適當延長，并在醫(yī)生的指導下進行。

此外，做完全麻胃鏡后，還應注意休息，避免劇烈運動和勞累，以免引起不適。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等癥狀，應及時就醫(yī)。