蕎麥茶能增強胰島素活性、降低血脂、軟化血管、預(yù)防心腦血管疾病，還能改善便秘、美容養(yǎng)顏、抑制腫瘤生長、增強免疫力，對人體有多種益處。

1.預(yù)防糖尿病

蕎麥茶中的鉻能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質(zhì)的合成。

2.降血脂

蕎麥茶中的蘆丁能降低人體血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，預(yù)防心腦血管出血。

3.改善便秘

蕎麥茶中的膳食纖維能促進大腸蠕動，增強腸胃功能，幫助食物消化，有效改善便秘。

4.美容養(yǎng)顏

蕎麥茶中的蘆丁和煙酸能促進細胞增生、防止細胞老化，還能抑制黑色素的生長，具有一定的美容功效。

5.預(yù)防腫瘤

蕎麥茶中的槲皮素、桑色素等成分能抑制腫瘤的生長，對胃癌、食管癌等有一定的預(yù)防作用。

6.增強免疫力

蕎麥茶中的多種微量元素能增強人體免疫力，提高抗疲勞和抗缺氧能力。

7.保護心血管

蕎麥茶中的蘆丁等成分能降低血脂和膽固醇，軟化血管，預(yù)防高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病。