脖子上長脂肪瘤的原因包括遺傳、炎癥刺激、全身脂代謝異常。

一、遺傳：目前脂肪瘤的具體病因還不完全明確，若患者有脂肪瘤家族史，那么就可能受遺傳因素影響，從而導致脖子上長出脂肪瘤。比如家族中多人都曾患有脂肪瘤，其后代在遺傳因素作用下，患脂肪瘤的幾率可能會增加。

二、炎癥刺激：患者細胞內(nèi)一般存在脂肪瘤致瘤因子，正常狀態(tài)下是失活的，但在炎癥刺激下可能被激活，一旦其作用于正常細胞，就會造成異常增生，進而容易使脖子上出現(xiàn)脂肪瘤。像一些長期存在慢性炎癥的情況，就有可能引發(fā)這種情況。

三、全身脂代謝異常：如果患者平常過多攝入蛋白質和高糖食物，就可能引起全身脂代謝異常，致使脂肪在局部異常堆積，這樣就可能導致脖子上長脂肪瘤。例如經(jīng)常食用大量高糖糕點、高蛋白肉類食物等。

總之，脖子上長脂肪瘤可能是多種因素綜合作用的結果，當發(fā)現(xiàn)脖子上長有脂肪瘤時，應及時就醫(yī)，根據(jù)具體情況選擇合適的處理方式。