2.米線(xiàn)上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。
3.把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進(jìn)盤(pán)子，倒在辣椒面和蒜泥上。
4.然后再放其它調(diào)料拌勻即可。
手工米線(xiàn)的制作方法
1、把米粉倒入一個(gè)盆子里，加上溫水，用筷子慢慢攪拌。
2、用筷子慢慢攪拌一會(huì)。等面米粉完全吸水過(guò)后，改用雙手開(kāi)始和米粉。
3、大約半個(gè)小時(shí)，米粉團(tuán)和好，攪拌到一個(gè)適合做米線(xiàn)的程度。
4、把攪拌好的粉漿裝入濾米粉的漏斗中。
5、然后把粉漿濾到一口裝滿(mǎn)開(kāi)水的鍋中。
6、把粉漿濾進(jìn)去用開(kāi)水滾熟，然后撈起來(lái)裝入有冷水的盆中。米線(xiàn)的制作就大功告成了
1、米線(xiàn)是我國(guó)古時(shí)候就有的食品，現(xiàn)代的米線(xiàn)，由于機(jī)械化制作的引入，與制作上的改良，與傳統(tǒng)產(chǎn)品已有所不同。
2、盡管兩者原料不一樣，如是按正常生產(chǎn)的產(chǎn)品，無(wú)論是米線(xiàn)還是米粉，都不含有害物質(zhì)，應(yīng)是健康食品。但現(xiàn)在的米線(xiàn)已經(jīng)不安全了。因?yàn)橛妹撞缓玫脑?huà)，米線(xiàn)會(huì)很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線(xiàn)很筋，煮不斷，但“吊白塊”是有毒物質(zhì)，對(duì)人體有害。目前，一般的小飯店用的多是這種，粉條也存在同樣的問(wèn)題，但米線(xiàn)為嚴(yán)重。
3、現(xiàn)在很多人為了經(jīng)濟(jì)利益，在做米線(xiàn)的時(shí)候,為了降低成本，使米線(xiàn)不易斷，加入了掉白塊，這種物質(zhì)如果由于長(zhǎng)期食用，在體內(nèi)積累,會(huì)讓人容易得上再生障礙性貧血;為了使米線(xiàn)更有筋道，加入了明礬，這種東西吃多了會(huì)大大增加得老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。而且這些物質(zhì)更是致癌物質(zhì)，多吃對(duì)身體害處極大。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹我們知道孕婦在孕期是可以吃米線(xiàn)的，但是還是要少吃，而且這些物質(zhì)更是致癌物質(zhì)，多吃對(duì)身體害處極大。偶爾吃吃是可以的。上面講到米線(xiàn)的危害大家一定要記住哦。
