高血壓人群食用油應遵循選擇不飽和脂肪酸含量高、減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入、控制總脂肪攝入量的原則，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，合理選擇和使用食用油，以幫助控制血壓。

1.選擇不飽和脂肪酸含量高的油

如橄欖油、茶籽油、亞麻籽油等，這類油有助于降低血壓。

2.減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入

應避免使用動物油，以及棕櫚油、椰子油等富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的油。

3.控制總脂肪攝入量

無論選擇哪種油，都應控制好用量，以減少脂肪的總攝入量，避免體重增加。

總之，高血壓人群在食用油方面需要特別注意，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，合理選擇和使用食用油，以幫助控制血壓。