蘋果籽吃多了可能會中毒。

這是因為蘋果籽中含有一種名為“苦杏仁苷”的物質(zhì)，它在腸道中被細菌分解后，會產(chǎn)生出具有一定毒性的氫氰酸。如果攝入過多的蘋果籽，就可能導(dǎo)致氫氰酸中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。嚴重的情況下，還可能會對生命造成威脅。

需要注意的是，并不是所有的人吃了蘋果籽都會中毒，這與個體的體質(zhì)、攝入量以及是否同時食用了其他食物等因素有關(guān)。一般來說，兒童、老人以及身體較為虛弱的人群，中毒的風險相對較高。

為了避免蘋果籽中毒，我們在食用蘋果時，應(yīng)該盡量避免將其嚼碎，尤其是兒童。此外，如果不小心吃了蘋果籽，并且出現(xiàn)了不適癥狀，應(yīng)該及時就醫(yī)，并告知醫(yī)生實情，以便醫(yī)生進行針對性的治療。