如果吃西瓜后出現(xiàn)中毒癥狀，應采取以下急救措施：

1.立即停止食用西瓜，并漱口。

2.盡快催吐，以減少毒素的吸收。可以用手指或筷子等刺激舌根，引起嘔吐。

3.大量飲水，以促進毒素的排泄。

4.及時就醫(yī)，攜帶西瓜樣本，以便醫(yī)生進行診斷和治療。

需要注意的是，對于兒童、老人、孕婦以及患有基礎(chǔ)疾病的人群，中毒癥狀可能更為嚴重，應盡快就醫(yī)。在等待急救人員到來的過程中，可以讓患者平躺休息，保持呼吸道通暢。

此外，為了預防西瓜中毒，應選擇正規(guī)渠道購買新鮮、無異味的西瓜，并注意保存方式，避免受到污染。同時，在食用西瓜前，應徹底清洗干凈，避免食用變質(zhì)的西瓜。