鵪鶉蛋膽固醇一般不高。鵪鶉蛋雖小，卻富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵等微量元素。

一、鵪鶉蛋膽固醇含量：相比雞蛋較低。

二、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值與適用人群：

1.對于身體虛弱或處于妊娠階段的人群，適當(dāng)食用可補(bǔ)充營養(yǎng)，且一般不會引起膽固醇升高等問題。

2.但不能一次性食用過多，以免膽固醇或脂肪攝入量過多影響身體。

三、特殊人群注意事項：高膽固醇人群應(yīng)盡量避免食用，因其膽固醇含量雖不高但仍有一定量，不限制食用可能誘發(fā)疾病發(fā)作。腦血管病人也不宜多吃。

四、高膽固醇人群的飲食建議：日常生活中應(yīng)適當(dāng)食用木耳、海帶等食物，有助于促使膽固醇排泄。

總之，鵪鶉蛋有一定營養(yǎng)價值，但其食用也需根據(jù)自身情況合理安排，尤其是高膽固醇人群等要特別注意。