腦梗即腦梗死，腦梗死患者一般可以吃豬耳朵，但需適量。

豬耳朵含有豐富的膠原蛋白、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，腦梗死的患者適量吃豬耳朵能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充能量，還有利于修復(fù)受損的組織和細(xì)胞，有利于病情穩(wěn)定。然而，豬耳朵含有大量的膽固醇，如果過量吃可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血脂水平增高，增加腦梗死復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。所以，患者應(yīng)該控制攝入量，同時(shí)注意均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜和水果。