南瓜一般不能降血糖，但有利于維持血糖穩(wěn)定。

南瓜屬于食物，并沒有降血糖的功效，但南瓜中含有可溶性膳食纖維與果膠，適量食用可以增加機體飽腹感與減緩胃排空，抑制其他熱量的攝入，有利于延緩血糖的上升速度，所以適量食用南瓜有利于調(diào)節(jié)血糖。如果想要降血糖，患者可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用二甲雙胍、阿卡波糖或格列本脲等藥物治療，以控制血糖水平。

相較于老南瓜而言，嫩南瓜中的碳水化合物相對較少，糖尿病患者可以選擇嫩南瓜，但還要控制攝入量，避免攝入過多導(dǎo)致血糖升高，不利于病情控制。