土豆一般不可以降血糖。

土豆僅是一種食物，其中主要成分為碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等，并不存在能夠幫助降血糖的物質(zhì)，無法降低血糖；且由于土豆中含有大量淀粉，能夠在人體內(nèi)分解為糖分，食用過多土豆，可能會導(dǎo)致自身血糖升高，不利于患者的病情，所以，血糖高的患者應(yīng)盡量不要食用土豆。

患者血糖高，日常應(yīng)注意保持低糖、低碳水飲食，避免食用菠蘿蜜、蛋糕、蜂蜜、紅薯等糖分、淀粉含量較高的食物，以免導(dǎo)致血糖出現(xiàn)異常升高。