老人適量吃些紅薯對身體有好處，過量吃則容易加重胃腸負擔、升高血糖水平等。

對于老年人而言，適量吃些紅薯有一定的好處，比如可以提供維生素A、胡蘿卜素、維生素B2、蛋白質、氨基酸、多糖、鈣等多種體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質，有利于提高免疫力和抵抗疾病的能力等，一般不會對身體健康造成明確的影響，無需過于擔心。但由于紅薯屬于高淀粉、升糖指數(shù)較高的食物，所以過量吃則容易加重老年人的胃腸負擔、升高其血糖水平等。