梅干菜的危害有加重腎臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)心血管疾病、引發(fā)癌癥等。

1.加重腎臟負(fù)擔(dān)

梅干菜屬于腌制食物，含有大量的亞硝酸鹽、鈉鹽，如果長時間大量食用會加重腎臟負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)腎功能不全。

2.誘發(fā)心血管疾病

梅干菜中的鈉離子含量豐富，大量食用會引起水鈉潴留，增加心臟負(fù)擔(dān)，長時間容易誘發(fā)心腦血管疾病。

3.引發(fā)癌癥

長時間大量食用梅干菜會導(dǎo)致機(jī)體攝入過多亞硝酸鹽，長時間容易誘發(fā)食管癌、胃癌或肝癌等癌癥。