鵪鶉的營養(yǎng)價值主要包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

1、蛋白質(zhì)

鵪鶉肉含有蛋白質(zhì)，而白質(zhì)是身體組織修復和再生的關(guān)鍵物質(zhì)，對于維持人體正常功能至關(guān)重要。

2、維生素

鵪鶉肉含有豐富的維生素B2、維生素B12、維生素B6等多種維生素，適量吃有利于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，同時還能調(diào)節(jié)免疫力，提高抗病能力。

3、礦物質(zhì)

鵪鶉中還含有豐富的礦物質(zhì)，包括鉀、鎂、鐵、鋅等，適量吃能夠增強體質(zhì)，并預防貧血。