隔夜啤酒一般不能喝。

啤酒的主要原料是麥芽和酒花，麥芽和酒精中都屬于活性較強(qiáng)的多酚物質(zhì)。啤酒打開后，啤酒中多酚物質(zhì)會與蛋白質(zhì)結(jié)合，不僅會破壞啤酒中的營養(yǎng)成分，造成啤酒的口感變差，還會使啤酒出現(xiàn)變質(zhì)的情況，人體飲用隔夜的啤酒后，可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹等不舒服的癥狀。

雖然啤酒的酒精含量較低，但是人體日常生活中也應(yīng)該盡量減少啤酒的攝入量，以免酒精對肝細(xì)胞產(chǎn)生刺激，使其出現(xiàn)肝功能損傷的情況。