魚露對人體的危害有誘發(fā)心血管疾病、痛風(fēng)或癌癥等。

1.心血管疾病

魚露是腌制而成的，其中鈉鹽含量較高，長時間食用魚露容易引發(fā)水鈉潴留，誘發(fā)高血壓，還容易增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

2.痛風(fēng)

魚露含有大量的嘌呤，長時間食用可能會導(dǎo)致尿酸增多，從而引發(fā)或加重高尿酸血癥，誘發(fā)痛風(fēng)。

3.癌癥

魚露屬于腌制食物，亞硝胺含量較高，經(jīng)常食用變質(zhì)魚露可能會增加致癌風(fēng)險，增加消化道癌癥的發(fā)病幾率。