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隔夜銀耳湯可以喝嗎

26歲2025年04月01日 15:03:01
病情描述:

隔夜銀耳湯可以喝嗎

醫(yī)生回答(1)
  • 許英霞
    許英霞副主任醫(yī)師

    首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院 向他提問

    隔夜銀耳湯一般不能喝。

    銀耳湯中含有一種叫硝酸鹽的物質(zhì),銀耳湯煮熟后會與空氣接觸,時間長空氣中的細(xì)菌會與銀耳湯中的硝酸鹽結(jié)合,使硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽攝入過量可能會引起中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不舒服的癥狀,不利于身體健康。同時,隔夜銀耳湯中的營養(yǎng)成分會有所流失,所以一般不建議喝隔夜的銀耳湯。

    銀耳湯中營養(yǎng)比較豐富,建議日常要現(xiàn)做現(xiàn)喝,以防對身體健康產(chǎn)生影響。

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