胃癌手術化療期間一般能吃黃鱔、泥鰍，但需適量，避免進食過多。

胃癌患者在手術化療期間，身體比較虛弱，而黃鱔、泥鰍中富含蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值比較高，患者適量進食可以補充身體所需營養(yǎng)，對增強體質(zhì)有好處，可以促進身體恢復。但黃鱔、泥鰍中的蛋白質(zhì)含量比較高，若胃癌手術化療期間進食過多，會增加腎負擔。

患者在日常應均衡飲食，避免長期攝入黃鱔、泥鰍，否則易導致營養(yǎng)元素攝入單一，引起營養(yǎng)不良。