由于各種原因引起的，肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多，形成的病變，稱(chēng)為脂肪肝。正常人肝組織中含有少量的脂肪，大約為肝重量的3%-5%。

如果肝內(nèi)脂肪堆積過(guò)多超過(guò)肝重量的5%，或者在組織學(xué)上有50%以上的肝細(xì)胞有脂肪變性，就可稱(chēng)為脂肪肝。其中脂肪重量超過(guò)肝重量5%，低于10%的為輕度脂肪肝；超過(guò)10%，低于25%，為中度脂肪肝；超過(guò)25%，為重度脂肪肝。

脂肪肝最常見(jiàn)的原因是飲酒，長(zhǎng)期飲酒，有可能形成酒精性脂肪肝。其他原因包括肥胖，糖尿病，藥物，妊娠等。脂肪肝的癥狀可輕可重，輕度脂肪肝可以沒(méi)有癥狀，或者癥狀輕微的讓人感覺(jué)不到。

嚴(yán)重的，比如妊娠期脂肪肝死亡率可以達(dá)到80%，非常兇險(xiǎn)。