膽汁淤積患者應(yīng)當(dāng)少吃或盡量不吃高脂肪和高膽固醇類(lèi)食物、辛辣刺激性食物，以免加重自身病情。

膽汁淤積是指各種原因引起的膽汁排泄障礙，此類(lèi)患者為了防止過(guò)量膽固醇或其他膽汁成分過(guò)度堆積，在飲食上要避免攝入過(guò)多脂肪、膽固醇，如動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血液制品等；適量攝入易消化的高蛋白食物，如酸奶、豆?jié){等，以減輕腸胃和肝臟負(fù)擔(dān)。

同時(shí)遠(yuǎn)離辛辣、油膩、寒涼等刺激性食物，如火鍋、雪糕、冷飲、炸雞等；在平時(shí)的飲食中，要以面條、稀粥等清淡易消化的食物為主，多吃一些維生素和微量元素含量較多的應(yīng)季蔬菜水果，如蘋(píng)果、桃子、菠菜、油菜等。

另外，在平時(shí)烹飪時(shí)，還應(yīng)當(dāng)少用蔥姜蒜、香菜等刺激性的調(diào)味料，堅(jiān)持低鹽低鈉飲食；同時(shí)盡量做到戒煙戒酒，以免誘發(fā)或加重自身病情。