血脂升高是指血中總膽固醇和甘油三酯過(guò)高，或高密度脂蛋白膽固醇過(guò)低，現(xiàn)階段病理性高脂血癥的發(fā)病機(jī)制并不清楚，屬于代謝系統(tǒng)疾病，其病因可能和遺傳、飲食習(xí)慣、抽煙飲酒、精神緊張等因素有關(guān)，對(duì)于有遺傳性傾向的高血脂病人，藥物治療無(wú)明顯改善，主要經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)來(lái)改善，盡量不吃或少吃含膽固醇高的食物，如動(dòng)物的內(nèi)臟、腦、骨髓、魚(yú)子、貝類、烏賊、鱔等，常吃多纖維的蔬菜、瓜果，含有大量的植物固醇可以抑制膽固醇吸收，起到抗動(dòng)脈硬化作用。