胃能吸收很多的物質(zhì)，比如水分、蛋白質(zhì)、葡萄糖等。食物在經(jīng)過食管進(jìn)入胃部之后便會(huì)經(jīng)過胃酸進(jìn)行分解和消化，胃部可以將大分子的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成小分子，然后將食物送入小腸，讓小腸更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胃部在分解食物時(shí)還可以吸收水分，而且由于胃部可以分泌胃蛋白酶，將蛋白質(zhì)在胃內(nèi)消化和分解，對(duì)于有一部分的蛋白質(zhì)以及葡萄糖會(huì)被胃壁吸收。