香蕉皮是可以吃的，香蕉皮中含有豐富的維生素B6、色氨酸、血清素、鉀、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，具有改善睡眠、釋放壓力、預(yù)防高血壓、緩解皮膚瘙癢、抑制細菌和真菌滋生、美容養(yǎng)顏等功效。香蕉皮還是一味中藥，對于痔瘡、便血以及口腔發(fā)炎有很好的緩解效果。經(jīng)過科學(xué)研究顯示，食用香蕉皮還可以舒緩憂郁的情緒。但是由于香蕉皮中含有一定量的單寧酸，生吃后可能會有澀嘴的感覺，可以加工后再食用。