糖尿病患者是否能吃皮蛋需根據(jù)血糖調(diào)節(jié)情況決定，血糖控制較好的患者可以吃皮蛋，但一天不能超過兩個，因為皮蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，攝入過多會導(dǎo)致熱量過高及血脂升高。如果糖尿病患者血糖控制較差或伴有高脂血癥，不建議食用皮蛋，會導(dǎo)致血糖過高并且誘發(fā)高脂血癥發(fā)作。糖尿病患者應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，嚴(yán)格限制糖分的攝入，日常適當(dāng)做運動鍛煉，控制自身體重。