高血壓病人是可以吃香椿的，但是要注意食用量。香椿能健脾理氣、清熱解毒，其中含有纖維素和維生素等物質(zhì)，對(duì)改善血管有一定的作用，還能醒脾開(kāi)胃，但是患者不吃食用過(guò)量，否則會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，如果患者合并有消化道疾病要少吃香椿。高血壓患者要控制好飲食，少吃油膩的食物，比如肥肉等，多吃蔬菜水果，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，患者要多注意休息，戒煙戒酒，保證良好的生活習(xí)慣。