有很多食物都不可以跟胡蘿卜一起食用，比如不能與獼猴桃一起食用，因為兩者會結(jié)合會降低各自的營養(yǎng)，導致無法被機體吸收與利用。也不可與白蘿卜一起食用，也會降低各自的營養(yǎng)成分。胡蘿卜如果跟橘子一起食用，可能會誘發(fā)甲狀腺疾病，會有出現(xiàn)甲狀腺腫大的可能。還有在服用中藥時也不可食用胡蘿卜，特別是在服用人參時，因為人參屬于溫熱性食物，胡蘿卜屬于寒涼性，一起食用，會影響人參的藥效。