蜂蜜根據(jù)其在人體內(nèi)消化分解遺留的無(wú)機(jī)鹽判斷屬于弱堿性，但食物酸堿性與腸道環(huán)境、人體血液酸堿度、痛風(fēng)等并無(wú)聯(lián)系。人體含有相當(dāng)豐富的酸減緩沖對(duì)，如碳酸根和碳酸氫根、磷酸一氫根和磷酸二氫根，可在食物的酸堿根吸收入血時(shí)，充分與其反應(yīng)生成中性物質(zhì)。故人體血液酸堿度恒定為7.35-7.45。痛風(fēng)實(shí)際是由于攝入過(guò)多嘌呤導(dǎo)致出現(xiàn)高尿酸血癥，生成尿酸結(jié)晶刺激關(guān)節(jié)軟骨及神經(jīng)，故需減少嘌呤攝入，并服用藥物治療痛風(fēng)。