純牛奶屬于堿性食物。食物屬于酸性還是堿性，不是根據(jù)食物自身的PH值來決定的。主要是看這些食物被人們進食，在體內(nèi)經(jīng)過一系列的消化、吸收和代謝后，最終變成什么樣的物質來決定的。純牛奶中鈣的含量很高，當中的鈣質經(jīng)過代謝后，產(chǎn)生很多的鎂元素、鈉元素、鉀元素和鈣元素，這些元素的堿性程度都很高，所以純牛奶屬于堿性食物。值得注意的是，對乳糖不耐受或是空腹的人群不建議喝牛奶，對消化不利。