牛肉和韭菜一起食用，一般不會引起人體食物中毒，但是容易引起上火。因為牛肉屬于溫性食物，而韭菜屬于熱性食物，一同食用很容易引起人體出現(xiàn)口舌生瘡、大便干結(jié)的現(xiàn)象。此外，牛肉屬于高蛋白食物，不容易被消化。韭菜含有豐富的膳食纖維，消化功能比較弱的人群同時食用牛肉和韭菜之后，很容易出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良的癥狀。因此，一般建議分開食用牛肉和韭菜，既能夠為人體補充營養(yǎng)，又不會引起不適現(xiàn)象。