追求養(yǎng)生吃魚膽

　　在中醫(yī)里魚膽是具有一定的藥用價(jià)值，可以清熱解毒、明目、去火等。但是魚膽極容易引起中毒。魚膽中的毒素膽鹽、氰化物、組胺等，既不容易被酒精破壞也不容易被高溫破壞，往往中毒之后會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐、便秘定，甚至出現(xiàn)昏厥、心律失常、死亡等。

　　所以，不能聽信偏方食用魚膽，而同時(shí)日常烹飪魚肉時(shí)，當(dāng)魚膽破損之后要還用大量水沖洗，如果不能得以改善，則丟棄不食用。

　　冒險(xiǎn)吃有毒的魚肉

　　有人說在國人眼中沒有不能吃的食物，即使有毒也要冒險(xiǎn)嘗一下。食用河豚就是游走在美味和危險(xiǎn)之間。

　　冒險(xiǎn)食用河豚，如果中毒會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛出現(xiàn)，進(jìn)而會(huì)發(fā)生肢體麻木、呼吸受抑制、心率失常和昏迷等，因?yàn)楹与嗟亩舅卦谌梭w內(nèi)代謝比較快，所以極容易在8小時(shí)之內(nèi)引起死亡。

　　另外，鱈魚因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高、口感好而受到歡迎。但是真假鱈魚卻很難辨別。一種國內(nèi)的油魚和鱈魚很像，但卻不能食用。因?yàn)槠渲杏?0%以上蠟酯，這種物質(zhì)人體是無法吸收的，通常會(huì)刺激腸道引起腹瀉。這屬于一種禁止食用的魚類。

　　愛吃魚丸子

　　魚丸子因?yàn)榭诟心刍?、鮮美而受到人們的歡迎，其實(shí)愛吃魚丸子是沒有錯(cuò)的，并且其還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但這只限于自制的魚丸子。

　　市面上出售的廉價(jià)魚丸，往往是利用添加劑、淀粉、碎肉等制作而成，味道里鮮美，甚至超過自制魚丸的口感，深受到消費(fèi)者的歡迎。所以這一類丸子又被稱為“丸子狀添加劑”。

　　所以，魚肉的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但是錯(cuò)誤的食用方法，過分的追求口感，反而對(duì)人體有害，導(dǎo)致毒素入體，影響健康和縮短壽命。