低聚異麥芽糖具有降低膽固醇，預防高血壓，增強機體免疫力，養(yǎng)胃，維持腸道菌群平衡，促進腸胃蠕動，緩解便秘的功效。能夠降低食物甜度，改善食物口感，預防齲齒，提高色澤。

低聚異麥芽糖的用量應該看看具體的食物種類。一般的是可以提高食物的口感，提高食物的色澤，使得食品更好的成型甜度適中，有滑脆香甜的感覺的。注意合理的選擇食物，盡量的使用添加劑少的比較好的。注意飲食天然性很重要。健康的食物也就是加工工藝最簡單的。注意自己的休息保證睡眠。