吃生姜可以促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，也可幫助消化吸收，服用姜湯有促進(jìn)血液循環(huán)，發(fā)散風(fēng)寒的功效。生姜屬于辛辣溫?zé)岬氖澄?，吃多了容易?dǎo)致上火便秘。晚上不能吃生姜，對腎臟代謝及消化系統(tǒng)都有負(fù)面影響。

姜是很常見的一種食材，它可以當(dāng)做烹飪菜肴的調(diào)味品，還可以當(dāng)做中藥。放入菜品中也有提味的作用，放入中藥中能夠做引子，所以不少人都喜歡吃姜，覺得對身體很好。