飯后不可以立刻喝水，水會(huì)影響胃酸對(duì)食物的分解，造成消化不良、胃脹等現(xiàn)象。其次由于飯后胃內(nèi)容物增多，喝水后胃內(nèi)呈飽和狀態(tài)，導(dǎo)致胃內(nèi)食物無(wú)法及時(shí)消化而滋生細(xì)菌，發(fā)生胃炎、腸炎等疾病。

飯后不易立刻喝水，一方面是因?yàn)楹认氯サ乃畷?huì)沖走所有的消化酶，降低消化酶的作用效果，致使食入胃部中的食物不能得到很好的消化和吸收，會(huì)很快的離開(kāi)胃部，從而對(duì)腸道造成很?chē)?yán)重的負(fù)擔(dān)。另一個(gè)方面是在人進(jìn)食之后，食物已經(jīng)占據(jù)了胃部的大部分空間，如果再喝很多的水，會(huì)把胃撐得很大，使人有胃脹的感覺(jué)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使胃下垂或者擴(kuò)張，影響健康。吃飯之后大量的喝水會(huì)沖淡胃液，不僅會(huì)使胃部鹽酸消化食物的能力就此減弱，也可以減輕胃酸殺菌能力，導(dǎo)致病菌能夠在胃腸內(nèi)大量的繁殖，造成腸胃感染。所以在飯后或者是吃飯過(guò)程當(dāng)中不要馬上喝水，更不能喝太多的水，建議在飯后0.5-1.0小時(shí)之后再喝水是最為健康的。