黃花菜中毒，患者會(huì)出現(xiàn)多種不適的中毒癥狀，通常表現(xiàn)為發(fā)熱、口干、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，黃花菜含有秋水仙堿成分，如果是過(guò)量食用，是會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀的。如果情況嚴(yán)重，患者需要立即去醫(yī)院洗胃治療。

黃花菜中毒會(huì)出現(xiàn)的癥狀，一般就和普通的食物中毒相差不到會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱，口干舌燥，腹痛腹瀉等情況出現(xiàn)，黃花菜里因?yàn)楹星锼蓧A成分，過(guò)量食用或不潔食用后，會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。潛伏期短者在10-30分鐘，長(zhǎng)者在4小時(shí)到8小時(shí)。如果飲食較長(zhǎng)，可以進(jìn)行導(dǎo)瀉治療，排出有毒以及未消化食物，必要時(shí)口服消炎，止瀉藥物進(jìn)行治療，同時(shí)注意補(bǔ)充水電解質(zhì)。