胃切除后患者的飲食要特別注意，術(shù)后三個月內(nèi)要避免食用涼性、刺激性的食物，另外含有大量粗纖維的食物也要少吃，您可以適當(dāng)吃點含有淀粉的食物，如土豆、紅薯，還可以多吃蔬菜水果。

胃切除無論是胃部分切除還是全胃切除，手術(shù)以后在早期進食還是需要特別注意的，能吃的食物講起來比較復(fù)雜。不能吃哪些食物，事實上在圍手術(shù)以后的早期，尤其是三個月之內(nèi)避免吃兩種食物，一種是生冷的水果，另外一種像粗纖維太多的蔬菜，比如白菜、韭菜，其它的像含淀粉類比較高的食物。比如土豆、蘿卜這類，包括肉、禽、蛋類、米飯和面條都是可以吃的。當(dāng)然這個忠告主要是對于中原地區(qū)，尤其河南地方的患者，因為北方、南方飲食文化還是不同的，不同地域的患者在恢復(fù)期，對于食物的烹飪方法和食物的調(diào)理還是需要不同注意的。