血脂高的人是可以吃牛肉的，牛肉的熱量不是很高，是脂肪含量比較低的肉類食物，而且牛肉還含有大量的蛋白質(zhì)，但是要注意制作方法，如果患者血脂高，是不能吃煎牛排的，可以選擇清水煮。

在所有的紅肉里面，牛肉的脂肪含量相對來說是比較低的，所以血脂高的病人一般來講是可以吃牛肉的，但是要看這個牛肉是怎么做的，比如牛肉是水煮、清蒸或者是那種油煎的，熱量是不一樣的，因為很多肉制品通過煎炸以后，熱量會高很多，所以如果是像牛排那種煎炸的牛肉，血脂高的病人不太建議吃，也會增加血脂、膽固醇水平。如果是水煮、清蒸的牛肉，一般的病人還是可以吃的，但是血脂高的病人還是提倡多吃一些，比如魚、雞肉這類的食物，可能對脂肪的影響是比較小的。