手術(shù)過(guò)程中可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生牽拉作用，從而導(dǎo)致患者出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，而患者沒(méi)有意識(shí)，便可能會(huì)反流入氣管，癥狀嚴(yán)重時(shí)，出現(xiàn)肺炎、窒息等情況，對(duì)生命健康產(chǎn)生威脅。因此手術(shù)之前最好不要吃東西。

手術(shù)前不能吃東西，主要指的是全身麻醉的手術(shù)，局麻手術(shù)可以少量的食用些東西。麻醉手術(shù)禁止食用東西，是為了防止手術(shù)過(guò)程中出現(xiàn)意外情況，可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)胃內(nèi)容物反流的現(xiàn)象，此時(shí)患者處于麻醉狀態(tài)，便有可能會(huì)堵塞呼吸道。