制作方法

　　1.西蘭花用鹽洗凈，切開(kāi)小朵，油鹽水灼熟;姜切片;

　　2.胡蘿卜洗凈切成薄片備用;

　　3.牛肉切薄片，加入調(diào)味料，腌十分鐘，泡嫩油留用;

　　4.燒油鍋，爆香蒜肉、姜片、紅蘿卜片;

　　6.將牛肉回鍋，加少量酒;7.加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。

　　同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。

　　另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。

　　頸椎病應(yīng)吃什么

　　鮮百合冬菇西蘭花湯

　　制作方法

　　1.鮮冬菇洗凈，切片;

　　2.鮮百合剝開(kāi)一瓣瓣，洗凈，放入開(kāi)水中煮3分鐘，撈起浸于清水中，冷后取起滴干水;