豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。

　　腐竹拌芹菜

　　制作方法

　　1.將水發(fā)腐竹洗凈切成等段或象眼塊;

　　2.芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段;

　　3.芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼;

　　4.芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調(diào)拌均勻，裝盤即成。

　　營養(yǎng)解析

　　腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

　　含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利;

　　還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

　　手濕疹注意事項(xiàng)

　　1.飲食起居，生活規(guī)律，避免精神緊張，保持樂觀開朗的為人處世態(tài)度;適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，勞逸結(jié)合;

　　2.調(diào)整消化內(nèi)分泌功能，如長期便秘、潰瘍性結(jié)腸炎、糖尿病等，必須積極治療;根據(jù)季節(jié)變化做好皮膚護(hù)理，防吹防曬防雨防凍。

　　3.濕疹的急性期一定要忌食敏感性食物如海鮮、魚、蝦、蟹、牛奶、雞蛋、芒果、菠蘿、荔枝、龍眼等，忌食刺激性的飲料如酒、咖啡、濃茶等。手足小腿等處濕疹也要注意戒煙。

　　4.注意個(gè)人衛(wèi)生，衣服要寬松舒適，盡量選擇純棉制品，尤其對(duì)絲毛過敏者，應(yīng)避免穿絲織品、毛織物、皮衣，甚至羽絨服等。

　　5.保持皮膚清潔濕潤，避免一切可能的刺激因素，切勿搔抓摩擦、熱水燙洗、堿性強(qiáng)肥皂洗、使用刺激性強(qiáng)外用藥物等。

　　總結(jié)：今天我們?cè)谖恼吕镌敿?xì)的介紹了有關(guān)手濕疹的一些常見飲食的方法和生活中的注意事項(xiàng)，相信大家通過文章的閱讀現(xiàn)在對(duì)于手濕疹的食療方已經(jīng)都有所了解了。不過，小編要提醒大家的是，當(dāng)病情比較嚴(yán)重時(shí)，大家還是應(yīng)當(dāng)去醫(yī)院做全面的檢查。