苜蓿粥

　　制作方法

　　1.嫩黃花苜蓿摘洗干凈，切細(xì);

　　2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　3.取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內(nèi);

　　4.取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開(kāi);

　　5.再改用小火煮至粥將成時(shí)，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻;

　　6.再略煮片刻，即可盛起食用。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;

　　粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。苜蓿：苜蓿中含有大量的鐵元素，是治療貧血的輔助食品，其中大量的B族維生素，可幫助治療惡性貧血;

　　此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K;有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚，對(duì)支氣管炎有一定療效;

　　另外苜蓿中含有粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。

　　而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。

　　手濕疹食療方

　　芹菜葉湯

　　制作方法

　　1.洗凈芹菜葉。

　　2.坐鍋加油燒熱，蔥花熗鍋，加入芹菜葉、姜末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開(kāi)鍋放香油、味精即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。