老年人身體抵抗力相對來講比較弱，指甲部位常會(huì)引發(fā)甲溝炎，針對老年甲溝炎疾病我們都有哪些預(yù)防的方法呢?接下來小編將從食療方面來給大家介紹一些有關(guān)老年甲溝炎的防治的方法，具體的內(nèi)容大家請看下文的詳細(xì)介紹。
蔥爆牛肉絲
制作方法
1.首先我們將牛肉切成絲狀備用;
2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切成同樣長度和大小的絲;
3.姜洗凈，切絲;蛋清、干淀粉調(diào)漿;
4.本食譜需要準(zhǔn)備的主要有白醬油、精鹽、白糖、味精、胡椒粉以及濕淀粉等材料，將它們一起調(diào)成鹵汁待用;
5.將牛肉絲上漿;鍋置旺火上，熱鍋冷油，倒入上漿的牛肉絲，用筷子輕輕扒散，待牛肉絲變色后起鍋待用;8.鍋留余油，重置旺火上，倒入生姜絲煸一下，再入蔥絲，炒七成熟時(shí)，倒入調(diào)好的鹵汁再入過油的牛肉絲，翻炒幾下即成。
營養(yǎng)解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。
大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。
雞蛋清：雞蛋清富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及醋酸，這些物質(zhì)可有效的增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，從而保護(hù)皮膚的酸堿平衡，以防細(xì)菌感染。
此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
