臘八粥

　　農(nóng)歷十二月初八，老人們也都習(xí)慣的稱這一天為臘八節(jié)。說起臘八節(jié)，那么大家一定想到了臘八粥，尤其是大家聯(lián)想到俠客行的每年臘八節(jié)喝臘八粥的樣子。其實(shí)臘八粥就是幾種食物混合在一起然后配上大米共同煮出來的一種粥。老人們主要是因?yàn)槠湓⒁夂暇廴f物。臘八粥的營養(yǎng)也是因?yàn)榉N類多，所謂營養(yǎng)非常的豐富。

　　人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀。然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　南瓜(100克)大米(50克)糯米(50克)江豆(20克)

　　花豆(20克)花生(20克)阿膠棗(6個(gè))杏仁(20克)枸杞(10克)

　　調(diào)料

　　無

　　廚具

　　砂鍋

　　制作步驟

　　準(zhǔn)備好需要的米，糯米浸泡8小時(shí)。

　　準(zhǔn)備好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。

　　南瓜去皮切片備用。

　　準(zhǔn)備阿膠棗6個(gè)。

　　江豆、花豆浸泡8小時(shí)。

　　花生、大米、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中。

　　再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中。

　　加清水燒開，轉(zhuǎn)小火，三小時(shí)后就能喝上粥了。

　　小竅門

　　用壓力鍋會(huì)更省時(shí)省力。