湯不僅味道比較鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種總很好的養(yǎng)生方法。現(xiàn)在有很多的女士為了喝湯減肥，為了減肥認(rèn)為不吃飯只喝湯就能達(dá)到減肥的效果，殊不知湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比晚飯還要高，一定要注意不能多喝，以免適得其反。跟著小編一起看看我們喝湯時(shí)都有哪些誤區(qū)。
誤區(qū)一、蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富湯中加蔬菜越早越好
蔬菜和一些肉類搭配在一起吃，比如白蘿卜。雖然說(shuō)水溶性的維生素會(huì)有一點(diǎn)溶解到湯中，如果長(zhǎng)時(shí)間的加熱，會(huì)導(dǎo)致大部分的營(yíng)養(yǎng)的流失，尤其是破壞蔬菜中的維生素，所以好隨放隨吃營(yíng)養(yǎng)。
誤區(qū)二、湯的精華在湯純喝湯就好
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過(guò)燉煮后，營(yíng)養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好!其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚(yú)湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
誤區(qū)三、用餐后才喝湯
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐，中國(guó)菜則是把湯放在用餐后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖，并且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比后喝湯，健康且有減重效果。
誤區(qū)四、喝湯要喝滾燙的湯
我們知道人體的口腔、食道的等地方接受不了太燙的湯，一般人體仍受極限在60攝氏度。超過(guò)了會(huì)對(duì)身體造成損傷，還會(huì)增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。建議冷卻后喝溫湯佳。
誤區(qū)五、愛(ài)喝湯一餐可喝好幾碗
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
誤區(qū)六、晚餐喝湯是三餐佳時(shí)刻
營(yíng)養(yǎng)師解析：湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，若是晚餐愛(ài)喝湯，距離睡覺(jué)時(shí)間近，非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時(shí)喝湯，吸收的熱量少。因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。中可以增加膳食纖維的攝入，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速新陳代謝。
誤區(qū)七、喝骨頭湯能補(bǔ)鈣
“吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣”，但事實(shí)并非如此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測(cè)過(guò)，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
誤區(qū)八、用湯泡飯吃
我們經(jīng)常習(xí)慣性的用湯泡米飯吃，這樣不僅容易下咽，很多時(shí)候都省略細(xì)嚼慢咽這個(gè)步驟，這樣直接吞的方法，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)導(dǎo)致胃病的發(fā)生。所以吃飯還是慢慢的吃比較好。
誤區(qū)九、人人都能喝濃湯
并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者，因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過(guò)肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過(guò)多的“嘌呤”加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。
