盒飯秘籍：該帶不該帶提前要知道

　　自制盒飯的種類其實也是有局限性的，但是好在它不會費很多錢，又能讓你吃的干凈，而且想吃什么自己做主，所以也可以避開局限性，隨心搭配對身體有益的午餐。

　　1.緩解疲勞防止吃飽犯困

　　午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是好的選擇。

　　營養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，后吃主食。

　　2.菜只要八成熟

　　現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。

　　3.綠葉蔬菜好別帶

　　在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止營養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關的午餐來說，綠葉菜就好不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處。

　　上班族這樣帶午飯傷胃

　　“白領天天下館子吃出胃癌”、“速食食品、洋快餐摧殘腸胃”……近年來，不良飲食習慣傷胃的事件頻頻見諸報端，令不少白領聞之色變，努力自救，掀起一場保“胃”戰(zhàn)。許多人效仿日本上班族，自帶飯菜上班。然而，中山大學附屬第六醫(yī)院大外科主任兼胃腸外科主任林鋒教授指出，上班帶飯并非營養(yǎng)健康，長期的不科學飲食方式也會傷胃，嚴重者甚至誘發(fā)胃癌。

　　案例：同事查出胃癌引發(fā)帶飯潮

　　為了徹底告別高熱量的炸薯條、炸雞翅，多吃新鮮蔬菜，全面補充營養(yǎng)，在某教育咨詢機構工作的白領小梁從三個月前開始自帶午飯上班。小梁說，促成帶飯的一個導火索是，去年有三十歲不到的同事體檢時發(fā)現(xiàn)患有高血脂癥，緊接著一個部門主管被查出胃癌，令大家倍感要保護腸胃。于是，由兩個懷孕的女同事帶頭，陸續(xù)有人帶飯上班，到今年這種現(xiàn)象在公司已成為主流。

　　小梁說，每天早上，獨住的她都會提前一個鐘頭起床準備午飯。食材是前一晚從超市買來的，一般會做一道青菜，一道肉食或者簡單的西紅柿炒雞蛋，主食有米飯或者前一晚在餐館吃剩打包的薄餅、包子，吃的時候用微波爐熱一下。帶飯三月，小梁感覺頗好。

　　對此，林鋒表示，帶飯上班有利有弊，做得好就可以保護腸胃，但從他掌握的情況看，許多人沒有考慮現(xiàn)實條件，盲目仿效日本“帶飯族”，陷入帶隔夜飯菜、食材烹調(diào)、儲存不當?shù)日`區(qū)，反而有傷胃風險。